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首 页 > 时尚生活 > 其他生活话题 > 生活小窍门 > 如何区别植物油 人气指数:[ 242 ] 
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1 如何区别植物油





　　香油 在光照下看起来透明无沉淀。掺假的香油，在光照下不太透明。质量好的香油呈黄色，小磨香油则应考虑是否掺了熟菜籽油，如能加热，则可进一步鉴别。香油中兑有猪油加热后发白，兑有棉籽油淤锅。如是瓶装油，应注意看上下区别防止上装香油，下装杂油。此外，将油放入箱冷冻后观察，纯正香油应为液态。如假香油则凝结。

　　豆油 沫头发白，油色深黄，花泡完整，盛油瓶上有黄边，有一股豆腥味，口感涩味。

　　花生油 沫头发黄，微带绿色，花泡向阳时现彩虹，口尝有花生香味。

　　菜籽油 沫头发黄，微带绿色，花泡向阳时现彩虹，口感香中带辣。

　　色拉油 浅黄色，纯净透明，最好的办法是认准生产厂家。
作者:220.168.117.*     2007-12-19 11:55:35     打印   回复
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